Futura: dialoghi sull’agricoltura possibile e sulla sua filiera – Mulino Perniola
Chiara e Marianna sono titolari dell’azienda Perniola Alimenti a Rutigliano. L’azienda biologica è attiva da alcuni anni ed è nata dal sogno delle due giovani titolari di coltivare grani antichi e produrre farine biologiche macinate a pietra rispettose del territorio e del consumatore.
Oggi il Mulino Perniola rappresenta un esempio di produzione artigianale a filiera chiusa e 100% rintracciabile di prodotti alimentari, realizzati solo con cereali antichi e privi di additivi chimici, miglioratori, conservanti o coloranti. Dal campo, al mulino, al punto vendita.
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